지중해식 식단의 효과
<p><b>· 심혈관계 질환 및 전반적인 사망률 감소, 혈중 LDL-콜레스테롤 수치 감소</b><br> 약 26,000명의 여성을 대상으로 한 연구에서는 지중해식 식단을 12년 동안 실천한 사람들의 심혈관 질환 발병률이 대조군에 비해 25% 낮은 것으로 나타났습니다.
<p><b>· 심혈관계 질환 및 전반적인 사망률 감소, 혈중 LDL-콜레스테롤 수치 감소</b><br> 약 26,000명의 여성을 대상으로 한 연구에서는 지중해식 식단을 12년 동안 실천한 사람들의 심혈관 질환 발병률이 대조군에 비해 25% 낮은 것으로 나타났습니다.
지중해식 식단의 주의할 점
지중해식 식단을 실천 하다보면 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취 비율이 40:30:30에 가까워 지는데, 미국심장협회(AHA, American Heart Association)는 지방이 전체 열량의 높은 비율을 차지하고 있으므로, 지방 섭취를 제한해야 하는 사람들의 경우 주의가 필요하다 권고하고 있습니다. 식단의 대부분의 음식이 식물성 식품이지만, 채식주의와는 다릅니다. 생선과 해산물, 가금류와 같은 단백질의 섭취도 충분히 이뤄져야 함을 잊으면 안됩니다. 지중해식 식단의 또 다른 주요 구성 요소는 라이프 스타일입니다. 가능한 가족이나 친구들과 식사를 나누어 먹으며, 천천히 다양한 맛을 즐기도록 합니다. 맛있는 식사 후 산책이나 자전거 타기와 같은 신체활동을 습관화 하는 것도 매우 중요한 부분입니다.
지중해식 식단의 실천
<p><b>· 올리브 오일 사용 늘리기</b><br> 올리브 오일은 발사믹 식초와 함께 빵을 찍어 먹거나, 샐러드의 드레싱으로 흔히 이용됩니다. 한식의 경우에는 올리브 오일 외에도 단일불포화 지방산이 풍부한 참기름과 들기름으로 대체해 사용할 수 있습니다. 올리브 오일과 유사하게 올레인산이 풍부한 참기름을 생채, 숙채류 조리 시 사용하고, 오메가 3 지방산인 리놀렌산이 풍부한 들기름은 볶음 시 사용하는 것도 좋습니다.
- <p><b>· 심혈관계 질환 및 전반적인 사망률 감소, 혈중 LDL-콜레스테롤 수치 감소</b><br> 약 26,000명의 여성을 대상으로 한 연구에서는 지중해식 식단을 12년 동안 실천한 사람들의 심혈관 질환 발병률이 대조군에 비해 25% 낮은 것으로 나타났습니다.
- 지중해식 식단을 실천 하다보면 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취 비율이 40:30:30에 가까워 지는데, 미국심장협회(AHA, American Heart Association)는 지방이 전체 열량의 높은 비율을 차지하고 있으므로, 지방 섭취를 제한해야 하는 사람들의 경우 주의가 필요하다 권고하고 있습니다.
- <p><b>· 올리브 오일 사용 늘리기</b><br> 올리브 오일은 발사믹 식초와 함께 빵을 찍어 먹거나, 샐러드의 드레싱으로 흔히 이용됩니다.
