미네랄 — 혹시 나도 미네랄 부족?

주로 녹황색 야채나 과일, 감자, 콩, 우유, 치즈, 어패류, 해조류에 많이 함유되어 있는 칼륨은 우리 몸에서 다양한 작용을 하지만 그 중 하나는 바로 나트륨 배설을 촉진합니다. 우리가 염분을 과잉 섭취하면 혈압이 높아지게 됩니다. 이것은 염분이 세포 속으로 들어가 세포를 죽이기 때문입니다. 이를 막기 위해 세포도 염분의 농도를 줄이기 위해 세포 속으로 물을 끌어오는 노력을 하게 됩니다. 그렇게 되면 혈관벽의 세포가 부풀어 혈액이 흐르는 길이 좁아지는데 그 결과 혈압이 오르게 됩니다. 이때 그 주범 역할을 하는 것이 염분 속에 들어있는 나트륨입니다. 이 나트륨의 천적이 바로 칼륨입니다. 우리 몸의 세포에는 펌프와 같은 기능이 있어서 세포 밖에 있는 칼륨을 빨아들이고, 그 대신 세포 안에 있는 나트륨을 소변과 함께 배설 시킵니다. 그래서 칼륨은 우리 체내에 과잉 섭취된 나트륨을 배설 시키는 주역이라고 할 수 있습니다. 이외에도 칼륨은 장의 연동운동을 높여 변비를 없애고, 인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨병을 예방하는 데도 도움이 되며, 근육의 움직임을 좋게 하는 데도 일정 부분 관여하는 미네랄로 알려져 있습니다. * 칼륨 부족 증상 – 식욕 감퇴, 잦은 근육 경련, 감정의 둔화, 불규칙한 심장 박동, 만성피로