消化がよくなりました〜
甘草は解毒作用があることで知られ、東西を問わず薬用として広く使われています。最近の多くの研究結果により、甘草の多様な効能が明らかになっており、中でも抗炎症作用、抗菌作用が注目されています。しかし、甘草の最も主要な特徴は何よりも胃の健康に役立つという点です。甘草抽出物の主要成分であるグラブリジン（Glabridin）は、胃潰瘍、胃炎、ピロリ菌抑制効果があることが知られています。ヘリコバクター・ピロリ菌は消化不良の原因であり、世界保健機関（WHO）が指定する発がん性物質1群であり、胃酸の中でも生き残る強い生命力を持っています。グラブリジンは、このようなピロリ菌の増殖を抑制し、胃粘膜を保護することで胃の健康に役立つ機能性原料として注目されています。
甘草は解毒作用があることで知られ、東西を問わず薬用として広く使われています。最近の多くの研究結果により、甘草の多様な効能が明らかになっており、中でも抗炎症作用、抗菌作用が注目されています。
生姜
「健康」という意味も持つ英語の「Ginger」である生姜は、料理の風味を引き立てる香辛料であり、甘草と並んで最も一般的な薬用として利用されています。辛味と独特の香りが生臭さを消し、肉を柔らかくする効果があるため、肉料理や魚料理には欠かせない代表的な調味料です。生姜は消化に関しても非常に優れた効能を持っています。胆嚢から分泌される消化液である胆汁の分泌を促進して消化を助け、タンパク質分解酵素も含まれており、肉を柔らかくします。胃液の分泌を促進し、吐き気を抑え、腸の働きを活発にするため、便秘に悩む人は継続的に生姜を摂取すると良いでしょう。また、生姜は抗がん治療を受けているがん患者がよく経験する吐き気や嘔吐を鎮める効果もあります。これは、生姜に含まれる強力な抗酸化物質が胃腸管で生成される嘔吐誘発酸化物を減少させ、嘔吐を引き起こす神経伝達物質であるセロトニン受容体を遮断するためです。さらに、胃腸の運動を促進する成分が含まれており、食欲を増進させ消化吸収を助け、末梢血管の血行を促進して体を温める作用もあります。
りんご酢
りんご酢は、ビタミンE、A、P、マグネシウム、鉄分、カルシウムなどの栄養素が含まれる健康食品です。りんご酢に含まれるペクチン成分は、腸の働きを助けます。野菜サラダを食べる際にりんご酢を添えると、消化環境を改善する効果があります。消化に問題がある人は酸性の食品を避ける傾向がありますが、低温殺菌されていない天然発酵のりんご酢は、酸度バランスと腸の健康に良い効果があります。りんご酢は胃酸の生成を助けることで、多量栄養素をより効果的に消化させるのに役立ちます。また、炭水化物やタンパク質、脂肪の消化にも役立ちます。
キャベツ、ブロッコリー
代表的な胃腸疾患の一つである逆流性食道炎に良い食品としては、キャベツ、ブロッコリーがあります。これらのアブラナ科野菜は、胃腸疾患のある人がよく摂取する食品で、胃や腸などの健康管理に役立ちます。特に、これらの野菜に含まれるビタミンUとスルフォラファン成分は、胃がんを誘発するヘリコバクター・ピロリ菌の拡散防止を助け、アントシアニンが豊富でコレステロール値を下げ、血行改善に役立ちます。食物繊維も多く含まれており、消化を促進する効果もあります。
マスティックガム
「神が流した涙」という異名を持つマスティックは、ギリシャのキオス島のみに自生するマスティックの木から得られる天然抽出物です。古代ギリシャでは5000年前から胃を保護する目的でマスティックが愛用されていました。マスティックは、食物繊維を含む有効成分が豊富で、胃の不快感を改善する機能性が韓国食品医薬品安全処によって認められています。年に一度しか抽出できず、1本あたり150〜180gしか採れない貴重な原料です。マスティックガムは逆流性食道炎に良い食品であり、胃酸の逆流や過剰な胃酸の分泌を抑制するだけでなく、軽度の胸焼けの改善にも役立ちます。マスティックは、胃がんの原因であるヘリコバクター菌を抑制し、高い抗菌作用を持つことから世界三大抗炎症物質の一つとも呼ばれています。また、胃酸分泌の原因であるヒスタミンを抑制して胃壁を保護するのに役立ち、抗酸化物質であるテルペン成分を含み、細胞の老化を防ぎ、体内のコレステロール値を下げて糖尿病予防も可能です。
- 甘草は解毒作用があることで知られ、東西を問わず薬用として広く使われています。
- 「健康」という意味も持つ英語の「Ginger」である生姜は、料理の風味を引き立てる香辛料であり、甘草と並んで最も一般的な薬用として利用されています。
- りんご酢は、ビタミンE、A、P、マグネシウム、鉄分、カルシウムなどの栄養素が含まれる健康食品です。
- 代表的な胃腸疾患の一つである逆流性食道炎に良い食品としては、キャベツ、ブロッコリーがあります。
- 「神が流した涙」という異名を持つマスティックは、ギリシャのキオス島のみに自生するマスティックの木から得られる天然抽出物です。
