穀物の王オーツ麦について
オーツ麦は様々な栄養素を摂取できるため、「穀物の王」と呼ばれるスーパーフードです。白米よりもタンパク質は3倍、食物繊維は6倍のレベルを含んでいます。他の穀物に比べてカロリーが高くないにもかかわらず栄養が豊富で、ダイエット食品として脚光を浴びています。特に、他の穀物よりもタンパク質、脂肪、ビタミンB群、必須アミノ酸、β-グルカンが多量に含まれており、食品、医薬品、化粧品など様々な用途にも活用されています。豊富な食物繊維は血中コレステロールを下げ、同時に腸の動きを活発にします。不飽和脂肪酸も豊富で血圧を下げるのに役立ち、必須アミノ酸など成長期の子どもに必要な栄養素もたっぷり含まれています。また、オーツ麦の「アベナンスラマイド」成分がアルツハイマー型認知症の予防と治療に効果があることを、韓国農村振興庁は世界で初めて明らかにしました。
オーツ麦は様々な栄養素を摂取できるため、「穀物の王」と呼ばれるスーパーフードです。白米よりもタンパク質は3倍、食物繊維は6倍のレベルを含んでいます。
オーツ麦の効能
<p>心血管疾患予防：オーツ麦に含まれる抗酸化成分は心血管系の健康に役立ち、豊富な食物繊維は悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを維持します。適切な血圧を維持することも心血管疾患の予防に重要です。
オーツ麦をおいしく食べる方法
オーツ麦は湿気の多い場所よりも乾燥した場所に保存するのが良いです。食物繊維が多いため、食べるとやや硬い食感です。食感を和らげるために、ミキサーにかけてスムージーにしたり、粥にして食べると良いでしょう。オーツ麦は食物繊維が多く、食感がやや硬いです。外国でオーツ麦を粥にして食べたり、窯で焼いて押しつぶしてオートミールにして食べるのはこのためです。オーツ麦だけでは食べにくいので、米と一緒に炊いて栄養ご飯にするのも良いでしょう。雑穀米と変わらず食べにくくなく、むしろオーツ麦特有の食感がご飯の味をより香ばしくします。
- オーツ麦は様々な栄養素を摂取できるため、「穀物の王」と呼ばれるスーパーフードです。
- <p>心血管疾患予防：オーツ麦に含まれる抗酸化成分は心血管系の健康に役立ち、豊富な食物繊維は悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを維持します。
- オーツ麦は湿気の多い場所よりも乾燥した場所に保存するのが良いです。食物繊維が多いため、食べるとやや硬い食感です。
