炎症を抑えるのに役立つ食品
ニンニクは、体が炎症に抵抗する力を高め、免疫力を上げるのに良い食品です。重金属の解毒や疲労・ストレスの解消にも役立ちます。ニンニクの健康効果は、その独特の匂いと刺激的な味に由来します。アリシンという成分が、体内の脂肪、糖、タンパク質と結合することで、人体に有益な作用をもたらします。強力な殺菌作用により、様々な病原菌を撃退するのに役立ちます。食品医薬品安全処は、「ニンニクは血中コレステロールの改善に役立つ可能性がある」と述べています。脂っこい食べ物を頻繁に食べると、血液がベタベタになり、血管を詰まらせる血栓（血の塊）ができる可能性があります。ニンニクを頻繁に食べると、血中コレステロール改善効果により、血栓症や心筋梗塞、脳梗塞などの病気の予防に役立ちます。
ニンニクは、体が炎症に抵抗する力を高め、免疫力を上げるのに良い食品です。重金属の解毒や疲労・ストレスの解消にも役立ちます。
玉ねぎ
玉ねぎに豊富なケルセチンという成分は、体が酸化（老化、損傷）して炎症に進行するのを防ぐ優れた抗酸化、抗炎症効果があります。血管に炎症が起こると、血管が硬くなります。玉ねぎは血管壁の損傷を防ぎ、体に悪いコレステロール（LDL）濃度を低下させる働きがあります。玉ねぎを頻繁に食べると、血液循環を助け、高血圧、動脈硬化など血管関連の病気の予防に効果的です。玉ねぎの刺激的な味を引き起こす硫化アリル成分は、血管に付着した脂肪を分解し、脳卒中予防に良いとされています。硫化アリルは心身を安定させ、消化液の分泌を促して新陳代謝を活発にし、血液循環を促進します。辛味成分によって涙も出ますが、これによって免疫力を高める効果があります。玉ねぎは、体内に入った発がん物質が胃壁を刺激して炎症を引き起こし、最終的に胃がんへと発展するのを防ぐのに役立ちます。
ターメリック
黄色いカレーの主成分であるターメリックには、強力な抗酸化成分であるリコピンが豊富に含まれています。赤いトマトにも多く含まれるリコピンは、体に悪い活性酸素によって体が酸化するのを抑制します。リコピンは抗酸化物質として、前立腺癌の抑制と予防に役立つことが知られており、慢性前立腺炎や慢性骨盤痛症候群でも効果が実証されています。ターメリックが代表的な抗炎症食品とされる理由は、クルクミンという成分が含まれているためです。クルクミンは体内で抗酸化酵素の生成を刺激し、酸化ストレス（活性酸素）を除去して炎症を抑制するのに役立ち、慢性疾患の発症リスクを低減します。また、有害なコレステロール値を下げ、心臓の健康を促進することができます。クルクミンは関節保護にも役立つ可能性があります。リウマチ性関節炎は関節に炎症、痛み、こわばりを引き起こす自己免疫疾患ですが、クルクミンが非ステロイド性抗炎症薬であるイブプロフェンと同様の効果を示すという研究結果があります。
生姜
生姜は独特の辛味と強い香りを持っています。古くから風邪の予防や緩和のために温かい生姜茶が飲まれてきました。辛味成分であるジンゲロールとショウガオールは、強力な抗炎症作用と抗酸化作用を持ち、風邪や気管支炎の原因となる病原菌など、様々な菌に対する殺菌効果に優れています。血液循環を促進し、悪玉コレステロールであるLDLコレステロール値を下げるのにも役立ちます。生姜の甘味成分であるラフィノースは、細菌がバイオフィルムを形成するのを防ぎ、細菌の増殖を抑制することで虫歯を予防する効果があります。生姜は体の炎症を鎮め、血管に蓄積したコレステロールを体外に排出し、動脈硬化や高血圧などの血管系疾患の予防に役立ちます。生姜は片頭痛や関節炎、筋肉痛で苦しむときに痛みを和らげる効果を発揮することができます。
- ニンニクは、体が炎症に抵抗する力を高め、免疫力を上げるのに良い食品です。
- 玉ねぎに豊富なケルセチンという成分は、体が酸化（老化、損傷）して炎症に進行するのを防ぐ優れた抗酸化、抗炎症効果があります。
- 黄色いカレーの主成分であるターメリックには、強力な抗酸化成分であるリコピンが豊富に含まれています。
- 生姜は独特の辛味と強い香りを持っています。古くから風邪の予防や緩和のために温かい生姜茶が飲まれてきました。
