肝臓の健康 — 旧正月後の肝臓の健康回復

毎年旧正月連休が終わると、祝日症候群がやってきます。祝日症候群とは、祝日期間中に経験するさまざまな精神的、肉体的ストレスによって引き起こされる一種の後遺症を指します。旧正月の料理は油っぽい上に、飲酒の機会が増えるため、肝臓も祝日症候群に苦しめられがちです。肝臓は、私たちの体に必要なさまざまな栄養素を作り貯蔵し、アルコールや薬物など体に有害な物質を解毒します。消化作用を持つ胆汁酸も生成します。また、肝臓は私たちが摂取した食物を代謝する器官です。したがって、高脂肪、高炭水化物を主とする食事で過食する祝日連休には、肝臓に負担がかかります。それだけでなく、栄養過剰により体内で使われずに残った炭水化物や脂肪などの栄養素は、中性脂肪の形で肝臓に蓄積され、脂肪肝を引き起こすこともあります。祝日期間中の飲み会も肝臓を疲れさせます。アルコールは小腸に降りて血管を通って肝臓に入ります。すると肝臓はアルコールを分解する際にアセトアルデヒドという物質を作り出しますが、これは国際がん研究機関に登録されている1級発がん性物質であり、肝臓を損傷する主な原因です。過労やストレスも肝細胞を損傷することが知られています。肝機能を回復させる最も簡単で効果的な方法は、肝臓を休ませることです。体重をコントロールし、過度な飲酒や過食をしないことが、肝臓の健康を守る基本的なルールです。しかし、祝日の際にはこのルールを守るのが難しいです。肝臓の健康回復に役立つ栄養成分を紹介します。