老化を防ぐ代表的な抗酸化物質
ビタミンEは、ビタミンA、ビタミンCとともに強力な抗酸化作用を持つ抗酸化ビタミンの一つです。抗酸化作用とは、私たちの体内で老化や癌、病気を引き起こす活性酸素を除去することです。活性酸素は細胞に傷をつけ、老化を引き起こし、細胞核にあるDNAを攻撃して細胞の突然変異や癌を引き起こすことが知られています。ビタミンEは、このような有害な活性酸素の作用を抑制し、癌の予防にも役立ちます。血液中の脂質を運搬するリポタンパク質の酸化を防ぎ、血管を保護することで血行を促進し、心血管疾患を予防します。また、血圧を下げ、LDLコレステロール値を下げ、HDLコレステロール値を上げることで、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。さらに、脳細胞や神経系、目の網膜、赤血球などにはDHAなどの多価不飽和脂肪酸が多く分布していますが、ビタミンEはこれらの脂肪酸の酸化を抑制し、細胞を保護することでアルツハイマー病、白内障、貧血などを予防することもあります。ビタミンEは、しわや目の下のクマなど、老化の原因となる活性酸素を分解して肌を健康にし、乾燥した肌を潤す役割も果たします。また、火傷を負ったときや日焼けしたときに跡が残るのを防ぎ、肌の再生を助けます。<br> その他にも、身体の免疫力を高め、女性の生理痛の緩和、生殖機能の強化、関節炎の治療にも役立ち、頭痛、湿疹、足のつりなどにも効果があります。
ビタミンEは、ビタミンA、ビタミンCとともに強力な抗酸化作用を持つ抗酸化ビタミンの一つです。抗酸化作用とは、私たちの体内で老化や癌、病気を引き起こす活性酸素を除去することです。
ビタミンE？トコフェロール？
トコフェロールはビタミンEの一種です。ビタミンEは4つのトコフェロール（α-、β-、γ-、δ-）と4つのトコトリエノールに分けられますが、食品から多く摂取できるのはトコフェロールです。その中でもα-トコフェロールは血液や細胞膜に含まれるビタミンEの90%以上を占め、生理学的に最も活発な活動をします。そのため、ビタミンEというと通常はα-トコフェロールを指し、α-TE（Tocopherol Equivalent）という単位を使用します。γ-トコフェロールは、老化防止に効果的な活性酸素除去酵素を増加させるのに強力な力を発揮し、がん細胞の成長を抑制するのに効果的な物質であることが判明しています。トコトリエノールは、穀物のぬかから主に発見されるビタミンE化合物です。体内循環器の不要な脂肪抑制、抗がん作用にも効果があり、肥満抑制にも優れています。
ビタミンE摂取ガイド
ビタミンEは、コーン油、ひまわり油、オリーブ油、大豆油などの植物油や、クルミ、ピーナッツ、松の実、アーモンドなどのナッツ類、そしてアスパラガス、アボカド、ほうれん草、サーモンなどに多く含まれています。食品に含まれるビタミンEを効果的に摂取するためには、次のことを覚えておきましょう。<br> ビタミンEは揚げる際に破壊される傾向があります。油を使って調理する際は、揚げ物よりも炒め物や和え物、サラダドレッシングとして使用するのがおすすめです。オリーブ油やコーン油は熱に強い方ですが、長く置いておくと油中のビタミンEは破壊されます。食用油は開封後、できるだけ早く使用するようにしましょう。また、ビタミンEは酸素や紫外線に触れると不安定になり失われるため、紫外線遮断容器に密閉して保存するようにしましょう。<br> ビタミンEはビタミンCと一緒に摂取すると良いでしょう。過酸化脂質が多く発生すると、ビタミンEの抗酸化作用も意味がありません。ビタミンCには独自の抗酸化作用もありますが、ビタミンEの抗酸化作用を高める役割も果たします。ビタミンCは水に溶けやすい水溶性で、血液や細胞の内外で抗酸化作用を発揮します。一方、ビタミンEは油に溶けやすい脂溶性で、細胞壁で抗酸化作用を発揮するため、一緒に摂取するとより効果的な抗酸化作用が期待できます。この他にも、β-カロテン、ビタミンB2、セレンも一緒に摂取するとビタミンEの抗酸化作用を助けます。<br> 生理活性が最も高いα-トコフェロール、特に天然のα-トコフェロール製剤は、同じ成分の合成製剤よりも2倍も強力な生理活性効果を発揮します。つまり、身体への吸収力が2倍良いのです。天然のビタミンE製剤はラベルに「d-α-トコフェロール」と表示されており、合成ビタミンEは「dl-α-トコフェロール」と表示されているので、参考にサプリメントを選んでください。
- ビタミンEは、ビタミンA、ビタミンCとともに強力な抗酸化作用を持つ抗酸化ビタミンの一つです。
- トコフェロールはビタミンEの一種です。ビタミンEは4つのトコフェロール（α-、β-、γ-、δ-）と4つのトコトリエノールに分けられますが、食品から多く摂取できるのはトコフェロールです。
- ビタミンEは、コーン油、ひまわり油、オリーブ油、大豆油などの植物油や、クルミ、ピーナッツ、松の実、アーモンドなどのナッツ類、そしてアスパラガス、アボカド、ほうれん草、サーモンなどに多く含まれています。
