貧血 — 疲労感やめまいがありますか？

葉酸とビタミンB12

鉄分に加えて、人体は十分な数の健康な赤血球を生成するために葉酸とビタミンB-12を必要とします。葉酸とビタミンB-12が不足した食品を摂取したり、栄養素の吸収に影響を与える消化器疾患を持つ人々は、ビタミン欠乏性貧血になりやすいです。ビタミンB-12欠乏性貧血は悪性貧血とも呼ばれます。 貧血は血液が酸素を運搬する能力が不足することで起こり、葉酸はこの赤血球が成熟するのに必要な成分です。韓国栄養学会が発表した「食品栄養素含有資料集」によると、春菊、ほうれん草、エゴマの葉、ニラなどの緑黄色野菜や、イチゴ、オレンジ、キウイ、みかん、バナナなどの果物に葉酸が豊富に含まれています。葉酸成分は熱で加熱されると約90%が破壊されます。緑黄色野菜に含まれる葉酸は熱に特に弱いため、生で食べるのが最も良いです。調理が必要な場合は、破壊を最小限に抑えられる蒸す方法をお勧めします。
ビタミンB12は正常な葉酸代謝を助ける栄養素であり、ビタミンB12が不足すると間接的に葉酸が欠乏し、貧血を引き起こす可能性があります。ビタミンB12は魚や肉、卵などの動物性食品に含まれているため、菜食主義者には不足しがちな栄養素です。ビタミンB12は消化管で吸収されるため、消化器関連疾患がある場合や機能が低下している高齢者、胃切除術を受けた場合も欠乏のリスクが高まります。
食品摂取だけでは治療できないビタミン欠乏性貧血の場合、通常は生涯にわたってビタミンB-12注射で治療する必要があります。葉酸欠乏性貧血は葉酸サプリメントで治療します。