エキストラバージンオリーブオイルも、摂取できる最も健康的な脂肪の一つです。一価不飽和脂肪が豊富で、地中海食の主要な成分であり、多くの健康上の利点をもたらします。研究によると、エキストラバージンオリーブオイルは、心臓病、脳腫瘍、その他の深刻な健康状態のリスクを軽減します。地中海食に関するある研究では、毎日50ml（1.7オンス）のオリーブオイルを摂取した人は、CRPやその他のいくつかの炎症指標が大幅に減少しました。オリーブオイルに含まれる抗酸化物質であるオレオカンタールの効果は、イブプロフェンのような抗炎症薬と比較されており、エキストラバージンオリーブオイルは、より精製されたオリーブオイルよりも抗炎症効果が高いことが知られています。
フィッシュオイルとエキストラバージンオリーブオイル
脂肪の多い魚は、タンパク質とオメガ3脂肪酸（EPA、DHA）の優れた供給源です。サケ、イワシ、ニシン、サバ、イワシなどにはオメガ3脂肪酸が含まれています。オメガ3脂肪酸のEPAとDHAは、メタボリックシンドローム、心臓病、糖尿病、腎臓病につながる可能性のある炎症を軽減します。体はこれらの脂肪酸を、抗炎症効果のあるレゾルビンやプロテクチンと呼ばれる化合物に代謝します。研究によると、オメガ3脂肪酸を含む魚やEPAおよびDHAサプリメントを摂取している人は、炎症マーカーであるCRP（C反応性タンパク）が減少することが示されています。
エキストラバージンオリーブオイルも、摂取できる最も健康的な脂肪の一つです。一価不飽和脂肪が豊富で、地中海食の主要な成分であり、多くの健康上の利点をもたらします。研究によると、エキストラバージンオリーブオイルは、心臓病、脳腫瘍、その他の深刻な健康状態のリスクを軽減します。地中海食に関するある研究では、毎日50ml（1.7オンス）のオリーブオイルを摂取した人は、CRPやその他のいくつかの炎症指標が大幅に減少しました。オリーブオイルに含まれる抗酸化物質であるオレオカンタールの効果は、イブプロフェンのような抗炎症薬と比較されており、エキストラバージンオリーブオイルは、より精製されたオリーブオイルよりも抗炎症効果が高いことが知られています。
脂肪の多い魚は、タンパク質とオメガ3脂肪酸（EPA、DHA）の優れた供給源です。サケ、イワシ、ニシン、サバ、イワシなどにはオメガ3脂肪酸が含まれています。
アボカドと緑茶
アボカドはスーパーフードの一つです。アボカドは、カリウム、マグネシウム、食物繊維、心臓に良い一価不飽和脂肪を豊富に含んでいます。また、がんリスクの低減に関連するカロテノイドやトコフェロールも含まれています。炎症から保護し、がんリスクを減らすことができる様々な有益な化合物を提供します。ある研究では、ハンバーガーと一緒にアボカドを一切れ摂取した人々は、ハンバーガーだけを食べた参加者と比較して、炎症マーカーNF-kBおよびIL-6のレベルが低かったことが示されています。
緑茶は、私たちが飲める最も健康的な飲み物の一つです。緑茶の高いEGCG含有量は、炎症を軽減し、病気につながる可能性のあるダメージから細胞を保護することで、心臓病、がん、アルツハイマー病、肥満、その他の状態のリスクを軽減します。EGCGは、前炎症性サイトカインの産生と細胞の脂肪酸ダメージを減らすことで炎症を抑制します。
ターメリックとトマト
ターメリックは、カレーや他のインド料理によく使われる、強く土のような香りのするスパイスです。強力な抗炎症成分であるクルクミンの含有により、多くの注目を集めています。ターメリックは、関節炎、糖尿病、その他の病気に関連する炎症を軽減します。実際、黒胡椒のピペリン成分とともに毎日1gのクルクミンを摂取すると、メタボリックシンドローム患者の炎症マーカーCRPが著しく減少しました。しかし、食品のターメリックだけでは、目立った効果を体験するのに十分なクルクミンを得ることは難しいため、クルクミンを含むサプリメントを摂取することが効果的です。クルクミンサプリメントはしばしばピペリンと組み合わされ、クルクミンの吸収を2,000%まで高めることができます。
トマトには、ビタミンC、カリウム、そして印象的な抗炎症作用を持つ抗酸化物質であるリコピンが豊富に含まれています。リコピンは、いくつかの種類のがんに関連する炎症化合物を減らすのに役立つ可能性があります。日常の食事でオリーブオイルでトマトを調理すると、吸収するリコピンの量を最大化できます。
- 脂肪の多い魚は、タンパク質とオメガ3脂肪酸（EPA、DHA）の優れた供給源です。
- アボカドはスーパーフードの一つです。アボカドは、カリウム、マグネシウム、食物繊維、心臓に良い一価不飽和脂肪を豊富に含んでいます。
- ターメリックは、カレーや他のインド料理によく使われる、強く土のような香りのするスパイスです。
