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Beauty & Skin 肌サプリ 夏のバカンス後に必要な肌サプリ OPLE 健康情報 3 min read 皮膚の一番外側の死んだ細胞である角質層が適時に剥がれ落ちずに付着していると、角質層が厚くなり、肌が荒れ、ひどくなるとひび割れることもあります。過度な角質の発生を防ぐためには、角質細胞が蓄積しないようにケアし、保湿をしっかり行う必要があります。皮膚の過度な角質形成を防ぐビタミンがビタミンAです。また、ビタミンA、β-カロテン（カロテノイド）は、老化を促進する活性酸素から皮膚を保護する役割を果たし、皮膚の再生、しわの軽減、ニキビの軽減、色素沈着などに効果があります。ビタミンAが不足すると、ドライアイ、夜盲症、脱毛、様々な皮膚症状が現れます。 ※栄養剤として服用したり、ニキビ治療に使用されるビタミンAは、妊娠中は絶対に服用したり使用したりしないように注意してください。 01 ビタミンA（β-カロテン）：肌荒れ 皮膚の一番外側の死んだ細胞である角質層が適時に剥がれ落ちずに付着していると、角質層が厚くなり、肌が荒れ、ひどくなるとひび割れることもあります。過度な角質の発生を防ぐためには、角質細胞が蓄積しないようにケアし、保湿をしっかり行う必要があります。皮膚の過度な角質形成を防ぐビタミンがビタミンAです。また、ビタミンA、β-カロテン（カロテノイド）は、老化を促進する活性酸素から皮膚を保護する役割を果たし、皮膚の再生、しわの軽減、ニキビの軽減、色素沈着などに効果があります。ビタミンAが不足すると、ドライアイ、夜盲症、脱毛、様々な皮膚症状が現れます。 ※栄養剤として服用したり、ニキビ治療に使用されるビタミンAは、妊娠中は絶対に服用したり使用したりしないように注意してください。 皮膚の一番外側の死んだ細胞である角質層が適時に剥がれ落ちずに付着していると、角質層が厚くなり、肌が荒れ、ひどくなるとひび割れることもあります。 — OPLE 健康情報 02 ビタミンC：色素沈着、しわ ビタミンCは、優れた抗酸化作用を持つ代表的な美肌・アンチエイジングビタミンで、シミなどの色素沈着に役立つ美白効果とともに、肌をなめらかにする役割も果たします。しわや色素沈着を防ぐためには、何よりも紫外線を避けることが必要ですが、紫外線を完全に遮断することは困難です。ビタミンCは、紫外線で傷ついた肌を回復させ、健康な肌へと導きます。また、しわを防ぐためには、コラーゲンやエラスチンのような真皮構成成分が健康である必要がありますが、この時にコラーゲン合成に不可欠な成分がビタミンCです。 03 ビタミンE：乾燥肌 若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEは、老化を引き起こす活性酸素を分解して肌を健康にし、乾燥した肌を潤わせます。ビタミンCとともに強力な抗酸化作用でしわや目の下のクマなどを防ぎ、肌の再生を助けます。肌の乾燥や湿疹などを予防できる肌の抵抗力を高め、潤いのある肌を育むために最も不可欠なビタミンです。 Key Points 肌サプリ — 夏のバカンス後に必要な肌サプリ...
Wellness 夏の健康管理 夏の健康に役立つお茶 OPLE 健康情報 6 min read 白茶は、産毛に覆われたお茶の若芽を摘み取り、揉んだりせずにそのまま乾燥させて作られるお茶で、茶葉は銀色の光沢を放ちます。白茶は香りが清らかで味がさっぱりしており、夏場の熱を下げる作用が強く、漢方薬としてもよく用いられます。白茶にも緑茶と同様にカテキンをはじめとする各種抗酸化成分が豊富に含まれており、有害な活性酸素を除去し、がんや心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。専門家によると、白茶は肌を健康にする化粧水のような役割を果たし、老化防止効果もあるとのことです。 01 白茶 白茶は、産毛に覆われたお茶の若芽を摘み取り、揉んだりせずにそのまま乾燥させて作られるお茶で、茶葉は銀色の光沢を放ちます。白茶は香りが清らかで味がさっぱりしており、夏場の熱を下げる作用が強く、漢方薬としてもよく用いられます。白茶にも緑茶と同様にカテキンをはじめとする各種抗酸化成分が豊富に含まれており、有害な活性酸素を除去し、がんや心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。専門家によると、白茶は肌を健康にする化粧水のような役割を果たし、老化防止効果もあるとのことです。 白茶は、産毛に覆われたお茶の若芽を摘み取り、揉んだりせずにそのまま乾燥させて作られるお茶で、茶葉は銀色の光沢を放ちます。 — OPLE 健康情報 02 カモミール カモミールはキク科の植物で、花びらを摘んでお茶にするため、カフェインは一切含まれていません。キク科に属するカモミールは、最高の健康のために不可欠な安らかな睡眠を助ける効能があります。痙攣を鎮める効果があるため、消化を助け、頭痛、胃痙攣、不安症に効能があり、心身の安定に役立ちます。また、がんや糖尿病を防ぐのに役立つ各種抗酸化成分も豊富に含まれています。 03 マテ茶 コーヒー、緑茶と並んで世界三大茶と呼ばれるマテ茶は、南アメリカの人々が好んで飲むお茶で、南アメリカのイグアスの滝周辺で育つ木の葉を摘み取り、2年間熟成・発酵させた後、淹れて飲みます。マテ茶には、脂肪代謝を促進し、体内に脂肪が吸収されるのを抑制するマテインという成分が含まれています。食事の前にマテ茶を飲むと、このマテイン成分が食欲抑制効果をもたらし、運動中の炭水化物分解を助けてカロリー消費を増加させると言われています。このマテイン成分は、マテ茶に含まれる天然カフェインとも言われ、緑茶の約1/4程度のカフェイン量です。しかし、他のカフェインとは異なり、動悸や不眠症などの副作用がなく、コーヒーなどとは異なり中毒性もありません。このマテイン成分は、イライラしたり不安なときに落ち着きを与え、また脳の活動を活発にして集中力向上などに効果があります。身体のリズムを整え、不眠症にも効果があります。また、ポリフェノールや各種ビタミン、ミネラル成分などの強力な抗酸化物質が含まれており、体内の有害な活性酸素を除去して様々な病気の予防に効果があるとともに、老化防止にも効果があります。ビタミンやミネラルなどの栄養分が豊富で体力増強にも良いため、運動時には疲労度を軽減する効果があります。 04 生姜茶、柑橘茶 生姜には、悪玉菌を退治する抗菌作用があります。特に、ペクチンとリモニン成分を含むレモンなどの柑橘類と、ジンゲロール、ショウガオールなどの成分を含む生姜を一緒に摂ると、強力な免疫力増強剤となります。生姜の香味成分は、食べ物の不快な味や匂いを修正し、唾液中のジアスターゼの分泌を促進します。また、生姜が持つタンパク質分解酵素であるジンジベインの作用により、消化を助け、胃腸を丈夫にします。それだけでなく、体内の活性酸素を除去するため、様々な病気の改善と予防効果が期待できます。生姜茶は呼吸器を保護し、熱を下げ、血行を促進すると言われています。 05 コンブチャ コンブチャは、紅茶キノコを培養して作る発酵茶です。コンブチャの起源は紀元前に遡ります。中国の秦王朝時代、秦の始皇帝が不老長寿を願って毎日飲んでいたお茶として知られています。西洋では1910年頃にドイツを経てヨーロッパ全土に広まり、特にロシアで流行しました。中国でも文化大革命時に流行しましたが、その後下火になり、2000年代に入ってからアメリカで広まり始めました。紅茶キノコは厳密に言えば私たちが知っているキノコではなく、様々な酵母細胞やその他の微生物で構成される一種の酵母真菌を指します。この紅茶キノコという培養体に紅茶やハーブティーを注ぎ、熟成・培養することでコンブチャができます。[スーパーミニトマトとワクチンバナナ - 私の体を救い、殺す機能性食品の虚と実]の翻訳者である金日亨博士は、コンブチャの効能が立証されたわけではないので盲信すべきではないが、「酵母真菌発酵製品」として健康に役立つ可能性があり、これに含まれる乳酸菌（コンブチャの場合プロバイオティクス）が免疫系の活動性に良い影響を与える可能性があると述べています。実際にコンブチャを好んで飲む人々は、コンブチャを習慣的に飲むことで胃腸の不調が改善され、胃もたれするときに飲むと胃が楽になると口を揃えて語っています。 Key...
Wellness 夏の健康管理 夏に必要な栄養剤ガイド OPLE健康情報 4 min read 呼吸器の健康は、春や秋だけでなく夏場にも軽視できない重要な問題です。夏風邪をはじめ、エアコンのフィルターから排出されるさまざまな細菌による呼吸器疾患に注意するためには、普段から個人衛生を徹底し、鼻で呼吸することをおすすめします。鼻から吸い込む空気は、鼻腔を通して有害物質が除去され、空気中の酸素が体内に吸収されやすい温度と湿度に調整されますが、口で呼吸すると湿度と温度が調整されないためです。温かい水に塩を半分溶かした塩水で口をゆすぐのも効果的です。プロポリスの主要物質の一つであるクマール酸は、活性酸素から細胞を保護する免疫力の核心物質です。呼吸器疾患の予防と感染抑制、慢性気管支炎の予防と治療に効果的です。 01 プロポリス 呼吸器の健康は、春や秋だけでなく夏場にも軽視できない重要な問題です。夏風邪をはじめ、エアコンのフィルターから排出されるさまざまな細菌による呼吸器疾患に注意するためには、普段から個人衛生を徹底し、鼻で呼吸することをおすすめします。鼻から吸い込む空気は、鼻腔を通して有害物質が除去され、空気中の酸素が体内に吸収されやすい温度と湿度に調整されますが、口で呼吸すると湿度と温度が調整されないためです。温かい水に塩を半分溶かした塩水で口をゆすぐのも効果的です。プロポリスの主要物質の一つであるクマール酸は、活性酸素から細胞を保護する免疫力の核心物質です。呼吸器疾患の予防と感染抑制、慢性気管支炎の予防と治療に効果的です。 呼吸器の健康は、春や秋だけでなく夏場にも軽視できない重要な問題です。夏風邪をはじめ、エアコンのフィルターから排出されるさまざまな細菌による呼吸器疾患に注意するためには、普段から個人衛生を徹底し、鼻で呼吸することをおすすめします。 — OPLE健康情報 02 スピルリナ 夏場の暑い気温は、気力を低下させ、食欲不振や疲れやすさにつながります。このような時、免疫力が低下し、ウイルス感染が起こりやすくなり、アレルギー反応や帯状疱疹などの疾患を引き起こしやすくなります。夏を健康に過ごす最善の方法は、自ら免疫力を高め、体内にウイルスが侵入しても打ち勝てる生活習慣を身につけることです。スピルリナは、優れたタンパク質と必須アミノ酸がバランス良く含まれたスーパーフードであり、免疫力向上に役立ちます。抗酸化作用や放射性物質の解毒効果はもちろん、抗ウイルス作用、健康な乳酸菌形成など、有益な役割を果たし、多量の抗酸化酵素は老化防止や美肌にも効果的です。 03 ビタミンC、乳酸菌 免疫力に異常が生じると、消化器官の免疫系も崩壊し、機能が低下して消化を助ける善玉菌よりも悪玉菌が増えてしまいます。免疫力を高め、消化器系の健康改善に効果的な栄養素は、ビタミンC、食物繊維、乳酸菌です。ビタミンCは、風邪や各種流行性インフルエンザを予防し、ウイルスに対する免疫力を高める役割を果たします。食物繊維は、腸の働きを助け、有害な細菌を抑制する乳酸菌の増殖を促進する役割を果たし、乳酸菌は腸の毒素を除去して腸の健康を守り、免疫系を強化します。また、ニキビやアトピーなどの皮膚疾患、大腸炎、過敏性腸症候群、アレルギー疾患の予防にも役立ちます。 Key Points 夏の健康管理 — 夏に必要な栄養剤ガイド — ポイント 呼吸器の健康は、春や秋だけでなく夏場にも軽視できない重要な問題です。 夏場の暑い気温は、気力を低下させ、食欲不振や疲れやすさにつながります。 免疫力に異常が生じると、消化器官の免疫系も崩壊し、機能が低下して消化を助ける善玉菌よりも悪玉菌が増えてしまいます。 #...
Wellness 夏の招かれざる客 膀胱炎と膣炎に良い栄養補助食品 OPLE 健康情報 3分読書 クランベリーは、膀胱炎の再発予防に役立つ代表的な食品です。クランベリーに含まれる様々な物質には、感染を引き起こす細菌が細胞に付着するのを防ぎ、細菌の増殖を抑制する作用があることが知られています。臨床試験の結果、クランベリーが少量の抗生物質投与と同レベルの尿路感染再発予防効果をもたらすことが明らかになりました。米国の泌尿器科医は患者にクランベリーを処方することもあり、韓国でも健康機能食品の原料として認められています。 01 クランベリー クランベリーは、膀胱炎の再発予防に役立つ代表的な食品です。クランベリーに含まれる様々な物質には、感染を引き起こす細菌が細胞に付着するのを防ぎ、細菌の増殖を抑制する作用があることが知られています。臨床試験の結果、クランベリーが少量の抗生物質投与と同レベルの尿路感染再発予防効果をもたらすことが明らかになりました。米国の泌尿器科医は患者にクランベリーを処方することもあり、韓国でも健康機能食品の原料として認められています。 クランベリーは、膀胱炎の再発予防に役立つ代表的な食品です。クランベリーに含まれる様々な物質には、感染を引き起こす細菌が細胞に付着するのを防ぎ、細菌の増殖を抑制する作用があることが知られています。 — OPLE 健康情報 02 ビタミンC ビタミンCは、免疫力を高めるだけでなく、尿を酸性にして炎症を引き起こす細菌の侵入を防ぐ効果があります。多量に摂取すると下痢や胃腸障害などの副作用があるため注意が必要です。 03 ビタミンA ビタミンAは、粘膜を保護するムコ多糖類の合成に関与しているため、粘膜の機能を維持するのに役立ちます。粘膜を丈夫に保つだけでなく、免疫機能を高める作用や傷ついた組織を早く回復させる作用もあるため、ビタミンAを摂取することで膀胱炎や膣炎の予防に役立ちます。 04 生活ガイド 普段から膀胱炎や膣炎を予防するためには、締め付けるボトムスは避け、通気性の良い綿製品の下着を着用するようにしましょう。長時間脚を組んで座る姿勢も避けるのが良いでしょう。他の病気と同様に、免疫力を高めることも膀胱炎や膣炎を予防する重要な要素です。普段から体の免疫力を維持するためには、ストレスをためないようにし、十分な休息をとり、規則的な運動とバランスの取れた食生活習慣を維持することが大切です。 Key Points 夏の招かれざる客 — 膀胱炎と膣炎に良い栄養補助食品 — 主要ポイント クランベリーは、膀胱炎の再発予防に役立つ代表的な食品です。クランベリーに含まれる様々な物質には、感染を引き起こす細菌が細胞に付着するのを防ぎ、細菌の増殖を抑制する作用があることが知られています。...
Wellness 八方美人 天然酢 OPLE健康情報 5 min read ストレスがたまったり、体を酷使したりすると、筋肉や血液に乳酸がたまります。乳酸は体内の酸素不足を引き起こし、様々な筋肉痛や無気力、睡眠障害、眠気などの現象を引き起こします。お酢に含まれる様々な有機酸が乳酸を水と炭酸ガスに分解することで、疲労を素早く解消し、様々な有害物質を除去するのに役立ちます。また、お酢の主成分である酢酸は、ストレスを解消する副腎皮質ホルモンの生成を助けます。 01 ストレスと疲労の解消 ストレスがたまったり、体を酷使したりすると、筋肉や血液に乳酸がたまります。乳酸は体内の酸素不足を引き起こし、様々な筋肉痛や無気力、睡眠障害、眠気などの現象を引き起こします。お酢に含まれる様々な有機酸が乳酸を水と炭酸ガスに分解することで、疲労を素早く解消し、様々な有害物質を除去するのに役立ちます。また、お酢の主成分である酢酸は、ストレスを解消する副腎皮質ホルモンの生成を助けます。 ストレスを多く受けたり、体を酷使したりすると、筋肉や血液に乳酸が蓄積します。乳酸は体内の酸素を不足させ、様々な筋肉痛や無気力、睡眠障害、眠気などの現象を引き起こします。 — OPLE 健康情報 02 殺菌と食中毒予防 アルコール発酵と酢酸発酵の2段階を経て作られる天然酢は、非常に優れた発酵食品であり、強力な防腐剤であり殺菌剤です。食中毒菌の生育条件は弱酸性とアルカリ性であり、強酸性である酢の中では食中毒菌は生きられません。このため、食品に酢を加えることで微生物の繁殖を抑え、特に夏場の食中毒を予防することができます。刺身などの生食を食べる際に酢を使用するのは、殺菌作用があるためです。 03 食欲増進と消化促進 酢は消化酵素とも言えます。酸っぱいものを食べると唾液が出るように、酢に含まれる酢酸などの有機酸は唾液と胃液の分泌を促進し、食欲を増進させ、消化吸収を助け、喉の渇きを癒します。また、整腸作用により、お腹が張ってゴロゴロするとき、便が緩いときや下痢などの改善、逆に便秘予防にも役立ちます。 04 抗がん 体内の細胞と老化の過程で発生する活性酸素は、体を酸化させ、細胞に変異を引き起こし、がん細胞を誘発します。酢に含まれる有機酸は酸性物質ですが、体内でアルカリ化し、自然治癒力を高め、体内で活性酸素が発生しないようにすることで、がん細胞の発生を予防することができます。 05 生活習慣病予防 酢は血液と体液のpHを安定した状態に保ち、新陳代謝を活発にします。酢には多くのアミノ酸が含まれており、その一部は肥満を防止し、コレステロールを低下させて脂肪肝を防ぐ働きをします。また、止血、益血作用があり、血行を促進して血液をきれいにし、様々な出血性疾患を改善し、血液の生成を助け、貧血も改善します。2009年、日本栄養・食糧学会は、酢に含まれる有機酸が良いコレステロール（HDL）を高め、悪いコレステロール（LDL）を低下させ、高血圧や高脂血症の緩和に役立つと報告しています。 06 アンチエイジングと長寿 酢は老化の原因である活性酸素を破壊する働きがあります。また、カルシウムをイオン化して体内吸収率を高め、骨粗鬆症の予防に役立ちます。さらに、酢は酸素とヘモグロビンの親和性を高め、脳に十分な酸素を供給して頭をすっきりさせ、記憶力を増進させます。特に、パロチン（若返りホルモン）の分泌を促進し、細胞の老化を防ぎ、骨を強くし、体内のカルシウム吸着力を高めて骨密度を増やします。ノーベル賞受賞者で酢の研究者であるハンス・アドルフ・クレブス博士は、「毎日100mlの天然酢を摂取することで、男性は平均寿命が10年、女性は12年長くなる効果がある」と主張し、天然酢を長寿食品として挙げました。 07...
Wellness 甘い毒 液状果糖の誘惑 OPLE 健康情報 6 min read 血糖値上昇速度以外にも、液状果糖の過剰摂取を避けるべき理由は他にもあります。液状果糖は天然の果糖よりも血液中のタンパク質成分と結合しやすく、血液中に炎症物質が生成され、心脳血管が損傷するリスクが高まります。つまり、液状果糖の糖成分はHDLコレステロールを覆うタンパク質と結合して粘着性になり、HDLコレステロールを損傷させる可能性があります。健康なHDLコレステロールは表面が滑らかな球形ですが、でこぼこした形状に変化することでHDLコレステロールの質が低下します。また、ブドウ糖とは異なり、食欲抑制ホルモンであるレプチンの分泌を促進しないため、満腹感をあまり感じられず、さらにブドウ糖よりも細胞内で脂肪として蓄積されやすくなります。使い切れなかった液状果糖は簡単に中性脂肪に変換されるため、高脂血症や脂肪肝のリスクも高まります。長期的に液状果糖を摂取すると記憶力が低下するという研究もあります。4000人が参加したアメリカの研究では、毎日2つ以上の加糖飲料を摂取したグループは、記憶に重要な海馬の量が他のグループよりも著しく減少したことが示されました。 01 中性脂肪と炎症を誘発 血糖値上昇速度以外にも、液状果糖の過剰摂取を避けるべき理由は他にもあります。液状果糖は天然の果糖よりも血液中のタンパク質成分と結合しやすく、血液中に炎症物質が生成され、心脳血管が損傷するリスクが高まります。つまり、液状果糖の糖成分はHDLコレステロールを覆うタンパク質と結合して粘着性になり、HDLコレステロールを損傷させる可能性があります。健康なHDLコレステロールは表面が滑らかな球形ですが、でこぼこした形状に変化することでHDLコレステロールの質が低下します。また、ブドウ糖とは異なり、食欲抑制ホルモンであるレプチンの分泌を促進しないため、満腹感をあまり感じられず、さらにブドウ糖よりも細胞内で脂肪として蓄積されやすくなります。使い切れなかった液状果糖は簡単に中性脂肪に変換されるため、高脂血症や脂肪肝のリスクも高まります。長期的に液状果糖を摂取すると記憶力が低下するという研究もあります。4000人が参加したアメリカの研究では、毎日2つ以上の加糖飲料を摂取したグループは、記憶に重要な海馬の量が他のグループよりも著しく減少したことが示されました。 血糖値上昇速度以外にも、液状果糖の過剰摂取を避けるべき理由は他にもあります。液状果糖は天然の果糖よりも血液中のタンパク質成分と結合しやすく、血液中に炎症物質が生成され、心脳血管が損傷するリスクが高まります。 — OPLE 健康情報 02 液状果糖を避ける 世界保健機関と韓国栄養学会では、1日の糖分摂取量を50gに制限しています。最近では、1日25g未満に抑えるべきだという意見も出ています。私たちが無意識に飲んでいる清涼飲料水1本に小さじ10杯分の砂糖が入っていることを考えると、普段食事をする際に糖分含有量を確認することをお勧めします。加工食品を購入する際には、食品ラベルを確認するのが役立ちます。ラベルに「液状果糖」「高果糖コーンシロップ」「コーンシロップ」の文字があれば、避けるのが安全です。しかし、私たちが好んで食べる加工食品には液状果糖がどれくらい含まれているか正確に表示されていないため、総摂取量を確認するのは困難です。したがって、液状果糖の摂取量を減らすには、まず加工食品の摂取量を減らす必要があります。液状果糖は、コーラや甘いコーヒー飲料、ジュースなどに加えて、ジャムやアイスクリーム、キャンディー、シリアル、ヨーグルト、各種ソース、スープ、パンなど、さまざまな加工食品に含まれています。糖分を完全に断つことはできないため、継続的な関心と努力を通じて最大限減らすように努める必要があります。 03 安全な甘味料を見つける <div style="font:'맑은 고딕';"> <p style="text-align:center; font-size:23px;"><span style="background-color:#ff7e00; color:#fff;"><strong>ココナッツシュガー</strong></span> Key Points...
Wellness 健康的な菜食 菜食に不足しがちな栄養素を補う OPLE 健康情報 3 min read 赤身肉を食べない人は鉄分不足になる可能性があります。鉄分が不足すると疲労感を訴えやすく、貧血の症状が現れます。野菜にも鉄分は含まれていますが、動物性食品よりも体内吸収率が低いです。緑色の野菜や豆類、レーズンには鉄分が多く含まれています。植物性食品の鉄分吸収率が低いことを考慮し、十分な量を食べるようにしましょう。ビタミンCは鉄分の吸収を助けるため、鉄分を含む食品を食べる際には一緒に摂取するのがおすすめです。鉄分が適切に吸収される体内環境を整えることも重要です。お茶やコーヒーに含まれるタンニン成分は鉄分の吸収を妨げます。鉄分を含む食品を摂取する前後には避けるのが良いでしょう。 01 菜食時に不足しがちな栄養素 - 鉄分 赤身肉を食べない人は鉄分不足になる可能性があります。鉄分が不足すると疲労感を訴えやすく、貧血の症状が現れます。野菜にも鉄分は含まれていますが、動物性食品よりも体内吸収率が低いです。緑色の野菜や豆類、レーズンには鉄分が多く含まれています。植物性食品の鉄分吸収率が低いことを考慮し、十分な量を食べるようにしましょう。ビタミンCは鉄分の吸収を助けるため、鉄分を含む食品を食べる際には一緒に摂取するのがおすすめです。鉄分が適切に吸収される体内環境を整えることも重要です。お茶やコーヒーに含まれるタンニン成分は鉄分の吸収を妨げます。鉄分を含む食品を摂取する前後には避けるのが良いでしょう。 赤身肉を食べない人は鉄分不足になる可能性があります。鉄分が不足すると疲労感を訴えやすく、貧血の症状が現れます。 — OPLE 健康情報 02 菜食時に不足しがちな栄養素 - ビタミンB12 ビタミンB12は主に動物性食品に含まれています。不足すると疲労物質である乳酸が過剰に蓄積され、食欲不振、手足のしびれなどの症状が現れることがあります。厳格な菜食主義者でなければ、貝類・牛乳・卵で補給することができます。しかし、肉類・魚介類・乳製品を一切食べない人は、ビタミンB12の補給が容易ではありません。この場合は、ビタミンB12が強化された食品を選ぶのが賢明です。ビタミンB12が補給された豆乳やシリアルなどが代表的であり、ビタミン強化食品を継続的に摂取できない場合は、栄養補助食品で補うのも一つの方法です。 03 菜食時に不足しがちな栄養素 - カルシウム 乳製品は主要なカルシウム源です。カルシウムは骨を丈夫にし、ホルモン分泌や筋肉の収縮・弛緩作用を助けます。乳製品を食べないことでカルシウムが不足すると、骨が弱くなり骨粗鬆症や骨折が起こりやすくなります。キャベツ・ブロッコリーなどの緑黄色野菜や豆腐、アーモンドなどのナッツ類、海藻類は、不足したカルシウムを補うのに効果的です。ビタミンDはカルシウム吸収の補助役を担います。きのこ類にはビタミンDが多く含まれているため、きのこを十分に摂取することがおすすめです。日光を浴びて体内のビタミンD生成を活性化させたり、それが難しい場合は栄養補助食品で補うようにしましょう。 Key Points 健康的な菜食...